Encore quelques repas choisis à l'extérieur de chez moi. J'ai mangé dans un petit café (Van Houtte) à quelques reprises dernièrement et franchement, ils n'ont presque pas de choix. Comme je ne suis pas si difficile, j'ai mangé ce qui me semblait le moins contenir d'oeuf ou de lait (plus évident de voir où il y a de la viande !). Voici donc salade de roquette, salade de pâtes avec tomates séchées et olives noires, et soupe aux légumes. Je ne suis pas certaine de ce que contenaient les pâtes et la vinaigrette, par contre...

À l'université, c'est vraiment plus facile. Un autre de ces wrap à chauffer comme celui que j'ai présenté l'autre jour, cette fois avec de la citrouille :

Ça n'a peut-être l'air de rien, mais ces trucs remplissent un estomac dans le temps de le dire. C'est très consistant avec la pâte et les patates...!

Quand j'ai présententé un truc que j'ai moins aimé, j'essaye toujours de me rattraper le lendemain en présentant une recette que j'ai adorée. C'est le cas de ce potage... Ce n'est pas ma plus belle photo, mais si ça se trouve c'est la meilleure recette vegan que j'ai tentée jusquà maintenant. Je l'ai engloutie dans le temps de le dire.

(1) Faire revenir 1 branche de céleri haché, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c. à table de gingembre frais haché et 1 pincée de piments broyés dans 1 c. à table d'huile de sésame pendant 3 minutes.

(2) Ajouter 6 grosses carottes hachées grossièrement et 3 tasses de bouillon de légumes. Amener à ébullition, puis réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

(3) Ajouter 1 boite de 540 ml (19 oz.) d'haricots blancs rincés et égouttés, 2 c. à table de sauce soja, 2 c. à table de beurre d'arachide, 1 c. à table de sucre, et 1 tasse de lait de soja.

(4) Réduire en purée dans le mélangeur. Réchauffer au besoin avant de servir. Donne 4 à 6 portions.

La soupe est épicée, succulente. Dans mon cas, je crois qu'elle était un peu trop épaisse et que je n'ai pas assez mis de bouillon de légumes (même que les rebords ont séché asu micro-onde). Cela n'enlevait rien à son délicieux goût. Je conseille fortement cette recette.

J'ai essayé les lanières de végé-boeuf Gardein,notamment puisque j'avais adoré leurs lanières de poulet. Celles au boeuf, du moins celles que j'ai achetées, sont un peu assaisonnées de je-ne-sais-quoi. Goûteux et légèrement épicé.

J'ai fait sauter le végé-boeuf avec quelques légumes, inspirée par le dessus de la boite dans laquelle ils s'achetaient. J'ai déposé le tout sur des vermicelles. Pas mauvais, mais je préfère le poulet. Mon plat ci-dessous était ok, j'ai terminé mon assiette, mais sais savoir trop pourquoi, je goûtais un peu le "commercial" ou le "faux" de la simili-viande, ce qui n'était pas le cas avec le poulet. J'en rachèterais, mais en spécial. 

Bonne semaine !

Un coup de coeur ! Cette recette m'a fait réaliser que je devrais manger plus de noix de pin...

400 gr de riz cuit, 200 gr de raisins secs réhydratés, 100gr de pignons de pin, 100 gr d'olives noires, 2 gousses d'ail écrasées, 1 poivron rouge en dés, 1 oignon en dés, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, sel et poivre, au goût. 

C'est délicieux, et différent. Je mettrais peut-être un peu moins d'olives noires, par contre. C'est encore meilleur quelques heures après que la recette soit préparée, une fois que les ingrédients ont macéré. Miam :).