• Il me restait du brocoli dans le frigo après que j'aie fait la soupe que j'ai présentée il y a quelques jours, et j'ai donc décidé d'essayer les Broccoli and millet croquettes de Veganomicon. Je trouvais que c'était un peu long à faire: la mixture reste près d'une heure en tout sur le feu. Je me demande donc si ça vallait la peine pour le résultat final, qui est bien, mais pas décapant. On dirait que j'ai presque plaisir à trouver des défauts au livre Veganomicon, qui est habituellement si parfait...

    Voici mes boulettes avant de les mettre dans la poêle. Pardon, la photo est un peu floue... Ils disaient que la mixture devait avoir à peu près la même texture que de la polenta, mais dans mon cas, ce n'était pas encore assez "mou" ou uniforme, je crois... Le millet n'a pas beaucoup ramoli à la cuisson... N'empêche, les boulettes tenaient :  

    Les croquettes ont un peu brisé dans la poêle, mais généralement, elles ont tenu le coup je dirais... Les voici avec une salade froide toute simple de concombre - tomates cerises - origan frais - ail - huile d'olive - citron (presqu'une salade grecque, en fait!).

    Bon puis après tout, c'était plutôt bon ce truc... il m'en reste plein dans le frigo ! yeah !  


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  • Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas servi de ma machine à pain... J'avais oublié comme c'était simple et rapide (à condition de rester à la maison pour attendre la cuisson de quelques heures...). Je fouine dans mes armoires et cherche quoi ajouter aux recettes traditionnelles de pain brun. J'ai opté cette fois pour un mélange abricots et amandes. Il me restait un peu d'abricots séchés et d'amandes effilées, et je me disais qu'il n'y en aurait pas assez pour un pain complet (environ 10 abricots et 1/2 tasse d'amandes...), mais enfin... Finalement, c'était très bien, très bon ! Les saveurs des amandes et des fruits se sont mêlées à la farine, et elles goûtaient à chaque bouchées, pas trop, juste assez. Une bonne idée de pain sucré pour le dessert, excellent toasté avec margarine et compote de pommes. Un p'tit régal de fin de soirée !

     


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  • Voici ma version de la Broccoli and potato soup with fresh herbs de Veganomicon. Avec les temps plus frais qui arrivent (bon d'accord, il a fait très chaud lors des derniers jours, mais il y a eu certains soirs où sur le bord de l'eau c'était plutôt frisquet, bon!), une bonne soupe, ça ne fait pas de tort. J'ai donc opté pour cette recette en fouinant dans le livre. Je trouvais très étrange le fait d'ajouter de la menthe dans une soupe de broccoli, donc j'en ai mis un peu moins, et j'ai mis plus d'aneth (ça, j'adore). Ils disaient aussi préférer lorsqu'on laisse des plus gros morceaux dans la soupe, donc j'ai essayé d'en laisser, même si mon blender est habituellement sans pitié. Finalement, la menthe, ce n'était pas si mal. 

    Verdict: ce n'est pas mauvais, et c'est même plutôt bon. Je retiens l'idée de l'aneth dans la soupe de broccoli. Mais je vous l'ai déjà dit: la meilleure soupe de broccoli qui soit est également la plus simple! C'est un truc que j'ai retenu de Gordon Ramsey: simplement faire bouillir du broccoli dans de l'eau chaude, puis le mettre au blender avec la même eau dans laquelle il a bouilli. Un peu de sel, et hop! Délicieux pour presque rien!

    Broccoli and potato soup with fresh herbs

     

    Broccoli and potato soup with fresh herbs


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  • J'ai enfin essayé cette recette hyper facile dont tout le monde parle: les snobby joes de Veganomicon. J'ai avalé la mixture dans des pains hot dogs, achetés mais vegan, avec de la moutarde et de la margarine. Franchement j'ai ADORÉ! Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais c'est franchement délicieux. Je ne suis pas arrivée à me "contrôler", et j'en ai avalé un gros total de 5 en quelque chose comme 3 heures, haha. Je vous épargne les détails de la digestion par contre. Manger rapidement + piments forts + lentilles en grandes quantité = lavage d'intestins et malaises gastriques pour 48 heures au moins. Mais ça a définitivement vallu la peine. J'en ferai plus souvent et je m'y habituerai, voilà tout!


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  • Nouveau produit essayé: une tartinade d'imitation de fromage à la ciboulette et à l'ail, dénichée chez Teva, sur Côte-des-Neiges, il y a quelques temps déjà. Je devais l'essayer, toujours ravie de tomber sur des imitations de produits laitiers qui sont le plus souvent surprenant. Je préfère toujours faire mes trucs maison, comme vous savez, mais bon...

    Je dois dire que j'ai été un tantinet déçue, cette fois. C'est un super essai, mais je n'ai pas trop aimé le goût, et j'ai eu de la difficulté à terminer le plat. Le goût d'une tartinade est difficilement imitable, j'imagine... Ça goûtait un peu faux et chimique, commercial... c'est difficile à expliquer. Un arrière-goût de plastique, peut-être? Puis j'ai trouvé la texture trop dure. Ça se mangeait un peu mal avec des légumes comme j'avais l'habitude de faire avec les "vraies" tartinades de fromage, et c'était préférable, tout au plus, sur des biscuits. Je suis cependant convaincue qu'ils continueront d'améliorer le produit, comme ils le font toujours...


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