La fin de semaine dernière j'étais chez ma soeur et son copain, et fidèles à leur habitude, j'ai eu droit à un repas vegan original fait maison. Ma soeur a opté pour la fondue cette fois: quelle bonne idée ! Elle a donc préparé un bouillon qui ne contenait que des produits vegans (légumes, alcool, bouillon de légumes, épices, notamment...), et on a coupé toutes sortes de légumes en morceaux, certains précuits, pour tremper ou manger juste comme ça. On a aussi utilisé du faux-poulet, des cubes de tofu, et des saucisses vegan tranchées. On et puis des petites tomates cerises, du pain tranché, et de l'hummous, pourquoi pas ? On s'est réagalés !

Ma première assiette, avec des vermicelles de riz.  

Et puis le lendemain, avec ce qui restait de ce gigantesque festin, je me suis fait un petit sauté. Pourquoi pas ? Tout aussi délicieux !   

Oh et ce n'est pas fini ! Ce weekend-là, ma soeur et son copain ont décidé de sauver un chien de la SPCA. Je vous présente donc leur nouvel adorable labrador noir, qui n'a pas encore de nom (Doudou à la SPCA). Un chien super gentil: calme et enjoué à la fois. Il bave beaucoup, mais enfin, on s'y habitue ! Je n'arrive pas à comprendre pourquoi des gens abandonnent de si gentils compagnons... Dommage. Mais enfin, il sera aimé et en sécurité maintenant!! :)

Quelque peu inspirée du Subway... et d'ailleurs: et pourquoi pas ? Un pain à l'origan et au Daiya ! Pour ne pas répéter l'histoire du pain au chocolat, j'ai attendu un peu avant d'ajouter le faux-mage au pain à la cuisson, pour ne pas qu'il fonde en entier et qu'on ne le goûte plus du tout. Puis pour ne pas répéter l'erreur du pain graines de tournesol-romarin, je n'ai pas trop mis d'épices cette fois. Et tadam!! C'était très bon !

  Le rêve, un autre avantage au veganisme :

Je dédie cet article à Babette: j'ai ENFIN essayé de faire mon propre seitan...! Ça fait quelques mois déjà qu'on m'a indiqué quelle farine acheter, mais ce n'est que récemment que j'ai eu le temps de le faire, que j'ai pensé à en acheter. J'ai même dû insister un peu car il n'y en avait pas à mon marché, et le commis m'a préparé un sac de farine de gluten, juste pour moi ! La première tentative n'a pas été des plus fructueuses, mais enfin, en voici le résumé...

J'ai suivi cette recette :

Donc ci-haut, mes boules avant de les mettre dans le bouillon... Déjà, je crois qu'elles étaient trop liquides... Ça tenait mais c'était un peu trop... mouillé je pense. C'est parce que j'ai mis un peu plus de liquide parce que j'avais plus de farine qu'indiqué et je voulais toute l'utiliser. Et enfin, comme je ne suis pas très douée en maths, ça a donné ce que ca a donné! Je retiens d'en mettre moins la prochaine fois...

Et voici les boules dans le bouillon (fallait diviser le mélange en 3 avant de le faire bouillir). En fait, encore une fois comme c'était sans doute trop liquide, le mélange s'est quelque peu dissout dans le bouillon, et j'ai fini par ramasser les fonds de seitan à la cuiller. Comme je ne voulais pas tout perdre et que la farine faisit encore en sorte que la mixture tenait relativement bien ensemble, j'ai égoutté le tout, et j'ai fini par le manger cuit dans la poêle, découpé en petits morceaux... J'en ai mis sur du couscous, ou alors dans des sandwiches. Pas mauvais (même si pas très ragoutant à l'oeil!), mais ma technique a franchement besoin d'être améliorée ! Je vous tiens au courant pour la suite ! Progès à venir ! ;) 

Voilà, je suis tombée sur un faux-mage que je n'avais jamais vu auparavant et qui m'a semblé à première vue un peu plus raffiné que ceux qu'on commence à trouver en épicerie. J'ai habituellement horreur des faux-mage, je ne sais pas... Ils ont un arrière-goût que je n'aime pas, un peu graisse-chimique, je ne sais pas comment le définir. Ça ne goûte pas le fromage du tout, et s'il y a un aliment qui me manque depuis que je suis vegan, c'est bien le fromage ! Mais enfin, comme il avait l'air un peu plus travaillé, j'ai décidé de l'acheter, que ça vallait la peine de débourser un petit montant de plus. Il faut dire que comme le fromage, le faux-mage est toujours plutôt dispendieux...

Je m'attendais à un intérieur plus tendre, mais c'est en fait une brique très dure de faux-mage qui se trouve à l'intérieur de l'enveloppe, et il faut forcer un brin, même, pour le couper.

Et puis... bien j'ai été déçue du goût. Même saveur chimico-étrange que plusieurs autres. Je ne me ferais pas une platée de ce genre de truc entre le plat principal et le dessert quand on en sert en famille, disons... J'en mets de tout petits bouts sur des craquelins pour masquer le goût, c'est mauvais signe... Jusqu'à maintenant, il n'y a que le Daiya que j'aime et qui goûte le fromage, en plus d'avoir une texture quasi-parfaite... Comment se fait-il que les autres compagnies n'arrivent pas à obtenir le même résultat, si c'est possible? Mais enfin, je sais qu'il y a des vegan qui aiment: essayez-le et faites-vous votre idée !

Des insectes aujourd'hui, tiens. J'ai tendance à les oublier de temps en temps... 

J'avais comme une envie de voir si ajouter du chocolat à une recette de pain nature dans ma machine aurait pour effet de créer ces petites zones de chocolat fondues réparties au centre de la miche, comme ces délicieux petits pains au chocolat achetés préfaits. J'y ai donc ajouté une barre complète de chocolat noir. C'est plutôt l'autre option que j'envisageais qui s'est produite: le chocolat a entièrement fondu et s'est mélangé à tout le mélange avant qu'il cuise, produisant en fin de compte un pain complètement bruni avec un goût de chocolat de même intensité à chaque bouchée.

Franchement, ce n'était pas mauvais non plus ! La miche a pris une texture un peu plus tendre et goûtait le bon chocolat sucré (mais juste un peu, en arrière goût). J'essaye encore de trouver le moyen qu'il n'y ait que des petites pépites de chocolat à l'intérieur: des idées ? Je vais revoir mon livre de recettes... Peut-être que je devrais simplement ajouter le chocolat plus tard dans la cuisson...