• Maple-Mustard Dressing

    Et bien voilà que je n'aurai plus jamais besoin d'acheter de la vinaigrette pour salade en pots! J'ai été agréablement surprise du résultat de mon essai de la Maple-Mustard dressing de Veganomicon. Je m'attendais à des recettes de vinaigrettes plutôt liquides et vinaigrées, je ne sais pas pourquoi... Je suis plus du type "commerciale", j'imagine, pour ce genre de trucs. Mais non. Svoureuse et onctueuse pour peu cher. J'ai bien hâte d'essayer les autres vinaigrettes du bouquin !

    Sur la salade:


  • Commentaires

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    Dimanche 14 Octobre 2012 à 19:25

    Je n'achète jamais de vinaigrette du commerce. Je fais les miennes selon l'inspiration du moment, mais aussi avec ce que j'ai dans mon réfrigérateur!

    Normalement, mes vinaigrettes contiennent de l'huile d'olive, du yogourt nature, de la moutarde de Dijon, du vinaigre balsamique, du miel ou du sirop d'érable. Bah pas nécéssairement tous ces ingrédients en même temps loll mais ça tourne autour de ça.

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    Dimanche 14 Octobre 2012 à 23:10

    C'est drôle, j'ai justement un pot de cette vinaigrette au frigo! Je la mets dans un petit pot du genre Mason et je peux la brasser avec le couvercle avant chaque utilisation. J'ai fait cette vinaigrette au moins 4 fois et je l'aime toujours autant... je n'ai rien à redire. J'aime en particulier l'absence d'huile d'olive, car cette dernière épaissit au frigo et il faut ensuite sortir la vinaigrette à l'avance ou la brasser plus vigoureusement pour qu'elle se liquéfie.

     

    J'aime beaucoup aussi celle au miso et au tahini, mais c'est un autre genre complètement.

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