J'ai préparé hier la version vegan d'une recette que j'ADORAIS jadis, mais qui contenait à la fois mayo et fromage. J'ai utilisé la végennaise et Daiya. J'ai été conquise, épatée. Encore une fois, la version vegan est meilleure que l'originale !! C'est tout simple à faire: mélanger artichauts en canne hachés, mayonnaise, ail écrasé et fauxmage râpé au goût. Mettre au four quelques minutes (20-25), ou jusqu'à ce que ça gratine (fauxmage un peu cuit sur le dessus). Sur des biscottes, je vous jure, c'est un vrai régal !!! J'ai aussi mis du poivre, comme on voit sur l'image.

Et voici également la recette de trempette aux tomates séchées de Veganomicon. Moi c'est sorti orange fluo (!), mais j'ai déjà vu cette trempette de couleur plus rosée sur d'autres blogs. Mystère ! En tout cas c'était très bon, un goût différent. Goûteux et épicé. Je dirais même que ça fait une excellente alternative à l'hummus, pour à peu près la même valeur nutritionnelle. C'est un très beau compliment pour un trempette, quand on sait à quel point je voue un culte à l'hummus...!