Je recommade cette salade méga-protéinée. J'y ai mis du riz brun, et j'obtiens donc en bout de ligne un repas complet et très nutritif. Je n'aurais jamais pensé manger un jour des pêches en même temps que des olives noires dans une même bouchée !

Voici la recette exacte :

-2 1/2 c. à soupe d'huile d'olive

-2 1/2 c. à soupe de jus de citron

200 gr. de raisins secs

400 gr. de riz complet cuit

100 gr. d'amande effilées

100 gr. de noix de Cajou en petits morceaux

2 pêches coupées en morceaux

1 petit concombre coupé en cubes

300 gr. d'haricots rouges cuits

Quelques morceaux d'olives noires

Sel et Poivre

Bon appétit ! C'est Noël dans 2 jours...