La première fois que j'ai préparé cette recette, c'était avec une date peu agréable. J'ai flushé le mec, mais j'ai conservé la recette !

Mettre 4 tasses de bouillon de légumes, 1/2 navet en cubes, 3 carottes en bâtonnets, 2 gousses d'ail émincées, 1/4 c. à thé de coriandre en poudre, 1/2 c. à thé de poudre de cari, 1/2 c. à thé de cumin en poudre, 1/4 c. à thé de paprika, 1/4 c. à thé de safran, et 1/8 de c. à thé de curcuma dans un grand chaudron. Amener rapidement le mélange à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter: 2 c. à thé de sauce Harissa, 1 c. à thé de sel, 1 boite de 28 oz. de tomates en dés, 2 courgettes en rondelles, 1 poivron vert en quartiers, 1 boite de 29 oz de pois chiches, et 1/2 tasse de raisins secs. Après quelques minutes, j'ajoute un peu d'eau au mélange et 1 livre de couscous sec. Avec le jus des tomates, il cuit bien.

Attention: il faut un très grand chadron!  J'utilise mon grand wok... C'est un très bon plat, qui se mange chaud ou froid. Sucré et salé en même temps, avec plein d'épices...!