Je partage avec vous ma première moussaka à vie ! Elle n'est pas parfaite (du genre: j'aurais dû faire cuire les aubergines un peu plus), mais la première fois sert à s'améliorer !

1- Couper environ 6 aubergines (ou moins, dépendant de leur grosseur) en lamelles assez épaisses, les badigeonner d'huile d'oilive sur chaque face, saler et poivrer, et mettre à griller sur un grill.

2-Couper 200 gr de champignons de Paris en petits dés. Hacher 2 oignons et 2 gousses d'ail et faire revenir dans un peu d'huile avec 1 c. à soupe de paprika. Ajouter les oignons et faire cuire environ 10 minutes.

3- Faire cuire 200 gr de riz basmati (j'ai pris du riz brun) dans du bouillon de légumes. Mélanger le riz aux oignons et champignons. Ajoutez un peu de substitut d'oeuf, du persil et du thym au goût.

4-Huiler un moule et tapissez le fond de tranches d'aubergine. Disposez des couches successives d'aubergine et de riz, en terminant par une couche d'aubergine.

5-Cuire à 200° environ 50 minutes... et miam !  

Je pense qu'avec les substituts d'oeuf plutôt que de vrais oeufs, ça n'a pas la même consistance, mais enfin... Et est-ce normal si j'ai trouvé ça délicieux avec du ketchup ?

Allez ! Bon dimanche ! xx !