Sauce à spag !

C'est officiellement moi qui détient la sauce à spag végétalienne la plus délicieuse...!

Voici la recette (qui donne une très grande quantité, comme vous pouvez voir) :

(1) Faire revenir dans un peu d'huile 2 oignons hachés finement, 2 gousses d'ail émincées, 1 poivron vert haché, 6 à 10 champignons tranchés, et 1 carotte moyenne en dés. J'ai mis les oignons et l'ail un peu avant le reste...

(2) Quand tout est un peu plus cuit (après environ 5-10 minutes), ajouter: 1 boite de 796 ml (28 oz.) de tomates, 3 tasses de jus de tomates, 1 feuille de laurier, 1 boite de 156 ml. (5 1/2 oz.) de pâte de tomates, 2 tasses de tofu haché, 1 boite de 540 ml. de lentilles ou de fèves rouges, basilic, thym, origan, sel et poivre. Comme vous pouvez voir, j'ai mis des lentilles plutôt que des fèves rouges, et je mets toujours plus d'une feuille de laurier...

(3) Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure... 

Je n'avais plus de spaghettis, mais des pâtes, c'est des pâtes ! Voici de quoi ça a l'air quand c'est prêt à servir. Un régal, je vous jure ! Un must !

Enfin, j'ai déjà lu quelque par que si je n'ai pas de fromage vegan, je peux aussi mettre des noix sur mon plat pour rajouter du goût et me donner un peu plus de protéines... Que savez-vous à ce sujet ? Était-ce des amandes ? Merci de m'éclairer !