Carottes glacée

Bonjour !

Ma première recette à présenter sur ce blog devait obligatoirement être celle-ci. Une recette d'enfance que je prépare souvent, sans jamais m'en lasser. Il faut beaucoup de temps pour peler et trancher 2 livres de carottes (et je double souvent la recette!), mais ça en vaut la peine ! Elle goûte mon enfance, mais je crois que tous devraient l'aimer. Elle se conserve aussi très longtemps dans le frigo !

Voici la recette :

-2 lbs de carottes en rondelles, cuites à la vapeur et refroidies

-1 piment vert, coupé en petits cubes

-1 oignon haché

-1 boite de soupe aux tomates 10 oz.

-1/4 tasse de sucre

-1/2 tasse d'huile (j'utilise de l'huile d'olive sans goût) 

-1/2 c. à thé de moutarde sèche

-1/3 tasse de vinaigre

¸-sel et poivre, au goût

-Simplement tout bien mélanger, et miam ! Conserver au frigo, manger bien froid.

À la prochaine !